هر آنچه که در مورد مالت جو باید بدانید - مشرق نیوز
به منظور تهیه مالت جو ، دانه های با کیفیت جو را از مزارع برداشت کرده و جهت جوانه زنی در آب قرار می دهند . به عبارتی دیگر مالت جو از دانه های جو جوانه زده به وجود می آید. به طور کلی در صنعت تولید ماء الشعیر و آبجو سازی ، مالت جو بسیار مورد استفاده قرار می گیرد و طی فرایند تولید ، نشاسته موجود در جو به قندهای ساده تر نیز تغییر می یابد.