Le biscuit est une pâtisserie généralement allégée par de la levure chimique ou des blancs d'oeufs battus en neige. Il existe de nombreuses variantes de la pâte. et le quatre-quarts. On les décorent souvent d' amandes, on les parfument de zestes de citron ou d' oranges, de vanille, de fleur d'oranger, de liqueur.
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Super bon ! Cependant je diminue nettement le sucre et vous pouvais rajouter la garniture que vous souhaitez c'est les biscuits que je réalise pour le goûter d'école de mon fils, ce qu'il préfère c'est ceux que je fait …
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3-1-1- Le rôle de la farine: Les biscuits sont généralement des produits plus riches en matières grasses et édulcorants que. le pain, où le gluten de la farine de blé forme le squelette du produit fini. On attribue à. l'amidon la performance de la farine biscuitière sa capacité d'absorption d'eau, sa présence en.
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